水尾は150年の歴史を持つ家族経営の小さな酒蔵で、この特別ツアーとテイスティングでは、地元の食材と伝統へのこだわりを学ぶことができる。
奥信濃の銘酒
水尾山の麓、野沢温泉村の天然湧水を使った地酒「水尾」。水尾とは「水源」のことで、一年中水が湧き出る豊かな湧水である。この特別な水は清らかで甘みがあることで有名で、豊かな味わいと香り、心地よい後味で知られる「水尾」造りに欠かせない。
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